Để thực hiện thành công cách nấu canh riêu cua ngon mát cho ngày hè, trước hết các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có để nấu canh riêu cua cực ngon tại nhà như sau:

Cua đồng: 800g

Khế chua: 3 quả

Mắm tôm: 3 thìa cà phê

Mỡ phần: 40g

Mẻ: 2 thìa lớn

Cà chua:2  quả

Quả dọc: 2 quả

Hành tươi: 3 nhánh

Rau mùi: 1  mớ

Xà lách: 500g

Gia vị: Muối, nước mắm , bột ngọt dầu ăn vừa đủ

Sau khi các bạn đã chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay thực hiện các bước cho cách nấu canh riêu cua ngon đơn giản như sau:

– Công đoạn đầu tiên cho cách nấu canh riêu ngon cua ngon tại nhà bạn ngâm cua với nước lạnh thêm tí muối khuấy đều, sau đó tiếp tục nhớ rửa sạch cua. Xé mai cua ra, yếm và miệng cua để cho thật ráo nước nhé, rồi giã nhuyễn phần thân cua lọc lấy nước cua gạn bỏ bã đi. Lọc khoảng 3 lần, sau đó bạn lấy tăm khều gạch cua để riêng ra một bát con sạch.

Bước tiếp theo của hướng dẫn chi tiết cách nấu canh riêu cua ngon, phần khế bạn rửa sạch bằng nước lạnh sạch, cắt bỏ đi phần rìa cạnh, bạn nhớ bổ thành miếng dài theo chiểu dọc của quả khế đó nhé.

– Quả dọc bạn đem đi nướng chín rồi bóc vỏ bỏ đi. Cà chua bạn cũng rửa sạch bổ làm đôi sau đó bỏ hạt thái miếng cau cho đẹp mắt.

– Hành hoa bạn rửa sạch thái nhỏ mịn. Củ hành băm thật nhỏ mịn. Mắm tôm và mẻ lọc bạn nhớ lấy nước đi nhé. Mỡ phần rửa sạch băm nhuyễn mịn.

Bắc xoang lên bếp cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành mỡ rồi sau đó chưng gạch cua lấy màu, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều. Tiếp theo cho cách nấu món canh riêu cua cực ngon, dinh dưỡng cho cả nhà nhé

– Bạn cho tiếp phần mắm tôm và nước cua lọc khuấy thật đều tay. Khi bạn thấy váng thịt nổi thi vớt ra để riêng, các bạn cho nước mẻ, dọc, khế và cà chua vào đun chín rồi cho hết phần thịt cua vào đảo đều tay. Nêm nếm thêm một ít muối, ít nước mắm sao cho vừa vị ăn rồi các bạn cho nước màu cua vào cho hấp dẫn nhé.

Cuối cùng các bạn trang trí cách nấu món canh riêu cua ra cái bát và thưởng thức với bún tươi hoặc cơm nóng hổi sẽ rất ngon. Nên  dùng khi còn nóng sẽ ngon và không bị hôi tanh.

Món canh riêu cua sau khi hoàn thành  phải có màu hồng nhạt, nước canh trong hương vị thơm ngon hấp dẫn đẹp mắt.

Thịt cua phải nổi thành váng và không bị nát nhuyễn, vị chua dịu nhẹ vừa miệng ăn .