Đi du lịch đất nước Nhật Bản mà bạn không thưởng thức món lươn ở đây thì chuyến đi tới Nhật Bản chưa thực sự là trọn vẹn.

 Nền ẩm thực của Nhật Bản đã được khách du lịch bốn phương rất yêu thích do vô vàn món ăn có công thức chế biến tinh tế, độc đáo và ấn tượng, trong đó không thể bỏ qua món ăn chế biến. Nguyên liệu này như phần hơi đáng sợ với người qua bàn tay của đầu bếp rất khéo léo rất đầy hấp dẫn.

Umaki – Trứng cuộn thịt lươn

Khi nhắc tới món lươn, bạn không thể không nhắc tới món cuộn thịt lươn. Tuy là món ăn rất đơn giản khi kết hợp giữa trứng và thịt lương cùng với đồ ăn kèm như là nước sốt lươn, củ cái muối nghiền nhưng cũng đủ làm hấp dẫn nhiều người ăn uống.

Kimoyaki – Gan lươn nướng

Cỏ vẻ hơi lạ lẫm nhưng món gan lươn nướng Kimoyaki lại khá phổ biến và ấn tượng, người yêu thích bởi người dân Nhật Bản, thường dùng để làm đồ nhắm khi nhâm nhi rượu sake lạnh hoặc nóng. Gan lươn được nướng ở trên than củi và rưới nước sốt, loại nước sốt rất đặc biệt ở Nhật, mang tới hương vị ngon, ấn tượng kết hợp với vị đắng của gan lươn cùng vịt cay, ngọt của nước sốt khiến cho bao nhiêu thực khách nếm thử món này đều thích thú.

Nigiri – Sushi lươn

Sushi lươn là kiểu sushi lươn rất phổ biến tại Nhật Bản có thành phần là lươn nước ngọt cùng với lươn biển. Món nigiri này gồm có phần cơm trộn với giấm rồi nặn thành các miếng vuông rồi đặt miếng lươn lên trên, quấn ngang bằng rong biển. Còn nước sốt ăn kèm rất đa dạng và phong phú, nên bạn tùy vào sở thích và nhu cầu mà gọi nước dùng khác nhau.

Hitsumabushi – Cơm lươn

Cơm lương hấp dẫn và thu hút tín đồ đam mê ẩm thực ngoài bởi hương vị thơm ngon mà có cách thưởng thức đặc biệt.  Món ăn đó được phục vụ có 4 phần lươn ấn tượng kèm với bốn cách ăn. Đầu tiên, khách sẽ ăn món lươn với cơm. Và phần lươn 2 ăn cùng với gia vị như là hành lá, rong biển và wasabi. Còn phần lươn thứ 3 này được ăn kèm với nước dùng hay trà xanh. Tới phần lươn thứ 4 thì bạn thưởng thức theo ý thích của mình.

Shirayaki – Lươn nướng muối

Đây chính là món lươn nướng đang được mọi người yêu thích ở Nhật Bản. Khác với món nướng tẩm nước sốt, món lươn nướng muối – shirayaki thiên về hương vị cơ bản và thuần túy. Để tạo hương rất thơm ngon và độc đáo, nhiều nhà hàng Nhật dùng than bincho để có thể nướng lươn, bên cạnh đó, họ dùng thêm rượu sake để nướng giúp cho thịt lương đậm vị và thơm ngon hơn.

Kabayaki – Lươn nướng tẩm nước sốt

Món lươn nướng tẩm nước sốt hay gọi là Kabayaki, đây là một trong các món ăn rất nổi tiếng và đặc trưng ở nước mặt trời mọc Nhật Bản. Lươn nước ngọt được chọn lọc rất kỹ lưỡng, rồi tách đôi ra, lọc xương, nướng chín, tẩm thêm ít nước tương ngọt tăng thêm chút món ăn thêm bắt mắt và ấn tượng. Bạn gọi riêng lương nướng hay dùng kèm cơm nóng.

Nếu như bạn đến nhật Bản, bạn đừng bỏ qua những món lươn ngon và hấp dẫn này để có chuyến đi thú vị và ấn tượng.