Chuyên cung cấp thỏ thịt tại khu vực Quy nhơn ai có nhu cầu xin liên hệ tới số 01279773671...Danh sách món ăn dc chế biến từ thỏ..                                                                                                                                                        1**.Thỏ rôti Nuyên liệu :2 đùi thỏ, 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, 2 ổ bánh mì, 1 thìa súp rượu trắng, 2 bát nước dừa tươi. 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê hành tím xay. 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp giấm. Thực hiện Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, vớt ra để ráo, ướp với chút bột nêm, đường, tiêu, hành, tỏi xay, nước tương, ngũ vị hương, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Gọt vỏ cà-rốt, củ cải, bào sợi nhỏ, ngâm với hỗn hợp giấm đường sao cho vị chua, ngọt vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho nước ướp thỏ, nước dừa tươi vào chảo dầu, đun vừa sôi, cho thịt thỏ vào chảo, đun dưới lửa liu riu đến khi thịt chín, nước sánh lại, nhấc xuống. Thưởng thức: Dọn thịt thỏ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua, bánh mì                                                                                                                                                                        . 2**. Thỏ nấu chao Nguyên liệu: 1 thìa súp chao đỏ, 2 thìa súp chao trắng. 1/2kg khoai cao, 1/2 con thỏ. 1 củ hành tây, 1 thìa súp hành, tỏi xay, 1/2 lít nước dừa. Bột nêm, đường, rượu trắng, dầu ăn. 1 thìa súp dầu điều. Thực hiện: Rửa thịt thỏ với chút rượu trắng, chặt miếng vừa ăn, ướp với chao đỏ, trắng, dầu điều. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi xay, cho thịt thỏ vào xào săn. Cho nước dừa, hành tây thái vuông vào, nêm gia vị. Gọt vỏ khoai cao, thái vuông, rán vàng, cho vào nấu với thịt đến khi nước có độ sánh vừa Thưởng thức: Món này dùng với bánh mì. .                                                                                                                                                                               3**.Thỏ nướng Nguyên liệu: 1/4 con thỏ (khoảng 400 - 500gr), 1 quả dưa chuột, thái khoanh, 1 thìa súp tương ớt, xà lách, 2 thìa súp rượu trắng. Gia vị: 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp tỏi, hành xay, 2 thìa súp dầu ăn. Thực hiện: Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, giữ nguyên miếng, ướp với gia vị, để 20 phút cho thấm. Quạt than hồng, cho thịt lên nướng dưới lửa vừa. Trở thường xuyên để thịt chín đều. Thưởng thức: Chặt thịt vừa ăn, dùng kèm dưa chuột, tương ớt, xà lách.                                      4.**Thỏ xào sả ớt Nguyên liệu: 300 gr thịt thỏ (còn da), 100gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, 100gr hành tây. 1 thìa súp sả, ớt xay, rượu trắng, tương ớt, 2 thìa cà-phê bột nêm. Đường, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, vớt để ráo, chặt miếng vừa ăn. Thái miếng vuông lớn ớt Đà Lạt, hành tây. Đun nóng dầu ăn, phi vừa thơm ớt, sả xay, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm bột nêm, đường, nước mắm, tương ớt. Tiếp tục đảo đều để thịt thấm gia vị. Cuối cùng, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào chín, dọn ra đĩa..Thưởng thức: Món này dùng với cơm trắng.                                                                                                                                                                                         5.**Thỏ chiên giòn sốt me Nguyên liệu 300gr thịt thỏ, 1 quả trứng gà, 1 bát bột năng. 2 thìa súp me chín không hạt, 2 thìa súp lạc rang, 5 thìa súp đường. 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm. Dầu ăn, rượu trắng. Thực hiện Hòa tan me với 2 bát nước lọc, cho vào nồi, nêm 1 thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp với 1 thìa súp bột nêm. Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều, lăn qua bột năng, rán vàng. Thưởng thức: Dọn thịt ra đĩa, cho xốt me lên, rắc lạc rang, dùng nóng. lùi.                                                                                                                                                                      6.**Thỏ trộn húng lùi Nguyên liệu: 200gr phi-lê thịt thỏ, 50gr húng lủi, 2 thìa súp lạc rang, tương ớt, rượu trắng, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, Tỏi xay, dầu ăn, bột nêm, Hành tím, hành lá, sả cây, ớt. Cách làm: 1. Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp bột nêm, nước mắm. 2. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, vớt ra để nguội. 3. Thái mỏng hành tím, sả, tước sợi hành lá, thái sợi ớt. 4. Trộn đều hành lá, hành tím, ớt sả, húng lủi, thịt thỏ, tương ớt, nước cốt chanh, đường. Thưởng thức: Rắc lạc lên đĩa thịt thỏ trộn, dùng như món khai vị.                                                                                                                                  7.**Thỏ tái a. Tái áp chảo: Chất liệu: 1 con thỏ 1 kg đến 2 kg Càri, bột ngọt, tỏi, nước mắm, xả (để nguyên cây đập dập) hành tây, mè, đậu phộng . Cách làm: Rửa sạch thịt thỏ, róc bỏ xương, ướp càri, tỏi, nước mắm. Sau 40' trải 1 lớp xả dã đập dập trên mặt chảo, cho thịt thỏ nằm trên lớp xả, cứ 1 lớp xả, một lớp thịt áp chảo tới khi chín lấy ra xắt miếng trộn chung với hành tây (đã trụng tái qua nước sôi) múc ra dĩa rắc mè trên mặt, nước mắm chấm nhớ cho đậu phụng đâm nhỏ ăn chung với rau thơm và rau sống. b. Món tái trụng dầu: Chất liệu: 1 con thỏ 1 kg đến 2 kg Càri, bột ngọt, tỏi, nước mắm, xả, hành tây, đậu phụng, mè. Cách làm: Rửa sạch thịt thỏ, róc bỏ xương, xắt thành từng miếng nhỏ, ướp cà ri, bột ngọt, tỏi, nước mắm, xả (bằm nhỏ). Sau 40' đổ dầu ăn vào chảo nấu sôi dầu đổ thị vào cho vừa chín tới, cho hành tây đã xắt mỏng vào đảo đều, múc ra dĩa, rắc đậu phộng, mè trên mặt nước mắm chấm (như tái áp chảo) ăn với bún, rau thơm, rau sống. c. Món tái hấp: Chất liệu: 1 con thỏ 1 kg đến 2 kg Càri, bột ngọt, tỏi, nước mắm, hành tây, đậu phộng, mè. Cách làm: Rửa sạch thịt thỏ, bóc xương, cho thịt vào ướp càri, bột ngọt, tỏi, xả (bằm nhỏ) sau 30' cho thịt vào hấp vừa chín tới, để nguội, xắt từng miếng nhỏ, trộn chung với mè, hành tây đã xắt mỏng (nước mắm chấm làm như tái áp chảo) ăn chung với rau thơm và bún.                                                                                                                                                                                        8.**Thỏ nướng mù tạt Nguyên liệu: 1 con thỏ lớn nhỏ tùy, 80 g mù tạt (loại có hột thì ngon hơn), lá thơm, chút muối và tiêu, 12 ml rượu trắng, 10 tép tỏi để luôn cả võ Thực hiện: - Lấy mù tạt bỏ vào một cái tô, để chút muối, tiêu ( theo ý thích mặn, lạt của từng người ) - Trộn cho đều , trét đều lên mình thỏ , để chừng 1 giờ sau, hãy bỏ vào lò nướng. - Lò đốt cho nóng 180° - Để thỏ vào một cái mâm bằng thiếc, thoa tí dầu olive vào, đặt thỏ vào mâm, - Bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút - Bỏ vào lò 10 tép tỏi ( để luôn vỏ, lá thơm và 12 ml rượu trắng Và nướng thỏ tiếp chừng 20 phút sau. Món thỏ này có thể nướng trên lửa than thì ngon hơn, nhưng thịt sẽ hơi khô, cho nên trong khi nướng lên chế vào thỏ chút nước pha sau đây : 1 miếng Maggi cube hay 2 muỗng súp bột nêm + 20 ml nước nóng+ tí dầu olive Các bạn cũng có thể quấn thịt bằng những miếng thịt ba chỉ được xắt thật mỏng để giữ cho thịt thỏ khỏi bị khô . Món thịt thỏ này được dùng với khoai tây nấu với kem.                                       9**.Thỏ hầm thuốc bắc Nguyên liệu: 1/2 con thỏ, 2 gói gia vị tiềm, 2 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà-phê muối, 1 thìa súp đường, rượu trắng. Thực hiện: Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, chặt miếng lớn vừa ăn. Cho nước vào nồi đất to, đun thật sôi, cho thịt thỏ vào, nêm chút muối, vớt bọt thật sạch. Tiếp tục đun sôi, cho hai gói gia vị tiềm vào, đun trên lửa liu riu, nêm bột nêm, đường vừa ăn. Đun hỗn hợp thêm khoảng 45 phút để thịt thỏ chín mềm. Thưởng thức: Món này dùng với bánh mì.                                                                                                                    ***Cách sơ chế thỏ Khi nấu nước bạn nên lấy lá đu đủ xắc nhỏ bỏ vào nồi nước đun sôi để cho chất nớt trong lá đu đủ ra trong nước sôi, khi nuóc sôi 5 phút bạn lấy 1/5 nước lạnh so với lượng nước sôi đổ vào nồi cho nước sôi hạ độ xuống. Bạn nhúng đều và nhanh trong nước khoảng 1 phút... rồi đem ra làm thì dễ cực kì...! Nếu để nước sôi mà nhúng thì thịt chín và llong bám chặt vào làm ko đc... Làm sạch bạn khoang mổ bụng, nên lấy 1 ít rơm và lá tươi đốt lên cho có khói thui sơ lại cho săn (xem chừng bị nứt da)...nhìn rất ngon thịt săn chắc, sau này nấu giả cầy thì rất ngon.