Theo tập quán cư trú, trước sân nhà của người dân quê miền Tây Nam bộ thường sở hữu hàng rào đơn sơ bằng tre. rộng rãi người bình dân đùa rằng: hàng rào là để rào người ngay thôi, và tất nhiên cũng để tận dụng trồng ít dây mướp, dây mướp đắng hay tỉa vài chục gốc đậu dải áo … nhằm “dự trữ” sẵn thứ trái đậu dải áo để chế biến những món ăn ngon, vừa khỏi tốn tiền sắm, lúc cần là có sẵn.

đậu đũa là cây dây leo, cứ sa mưa người ta tỉa hạt rồi lấp đất lại. Ít lâu sau dây đậu mọc khỏe, bám theo các nhánh tre trên bờ rào rồi trổ hoa, kết quả. Trái đậu đũa thường mọc thành từng cặp đồng thời. có lẽ dựa vào hình ảnh mà người miền Tây gọi tên mẫu đậu này như vậy. Nhìn nó ko khác gì đôi đũa ăn cơm.

Đậu non trái sở hữu màu xanh sậm rồi nhạt dần khi to starbucks . đậu dải áo vừa tầm ăn, hái về rửa sạch rồi chế biến đa dạng món ăn ngon nên rất đưa cơm. thuần tuý nhất là khi cơm sôi, chắt nước xong người ta khoanh đậu đũa theo vòng tròn trong nồi rồi đậy nắp kín lại để hấp. Cơm chín, đậu hấp cơm cũng chín, đem ra ăn chấm sở hữu muối tiêu, sang hơn thì chấm mang cá kho, mắm kho, … đậu đũa hấp cơm ăn rất ngọt vị bởi phần đông các tinh chất của nó đều được giữ lại.

đậu dải áo cũng sở hữu thể lặt thành các đoạn ngắn cỡ ngón tay để xào với tóp mỡ hay tép bạc, lòng gà, vịt, … Đậu rửa sạch để ráo, bắc chảo lên bếp phi tỏi mỡ cho thơm rồi trút đậu vào xào. sở hữu người muốn ăn mềm thì chờ đậu thật chín, có người muốn ăn giòn, starbucks cọng đậu còn cứng thì nêm nếm sớm hơn khi đậu vừa ngả màu. nếu sở hữu thực phẩm xào kèm thì người ta xao tép, thịt trước, sau chậm triển khai trút đậu vào.

đậu dải áo xào cũng với mặt trong các món cúng cơm người đã từ trần, … Cũng với các bạn đậu dải áo để nhúng vào mắm kho cộng có những dòng rau đồng mọc hoang khác.

Mới hay 1 loài cây thân thuộc, mỳ cay naga với trí tuệ lý tưởng và phương pháp tận dụng tối đa, người dân quê đã làm cho đời sống của mình thêm phong phú bởi những món ăn ngon chế biến trong khoảng trái đậu dải áo vòng vo vườn nhà.