Hải sản Diêm Phố tiếp tục nội dung  Cách chế biến Bề Bề ngon nhất ( Phần 2 )

V: Bề bề rang muối ớt cực hấp dẫn - Hải sản Diêm Phố

Bề bề rang muối ớt là món ăn ngon ấn tượng, bề bề có hương vị thơm và vị mặn mặn của muối ớt, có vị béo thơm của thịt bề bề. Để chế biến được món ăn hấp dẫn này các bạn cần chuẩn bị những thứ dưới đây:

Bề bề tươi sống cần khoảng 500 gram (bóc sẵn hoặc mua về  bóc tay)

Gia vị muối, nêm,ớt, mắm, dầu ăn..

Chảo to rang bề bề

Đầu tiên, các bạn mang bề bề về rồi tiến hàng bóc bỏ lớp vỏ (đối với bề bề chưa bóc). Khâu bóc vỏ này các bạn cần chú ý tránh bị đứt tay. Dùng kéo cắt bỏ chân, càng bề bề và dùng hai tay  lột lớn giáp từ bụng dưới bề bề lấy phần thịt để tiến hành rang muối.

Sau khi bóc xong,bạn tiến hành ướp bề bề với mắm, muối, và ớt. Thời gian ướp là khoảng hơn 10 phút.ướp càng lâu gia vị sẽ càng ngấm vào thịt bề bề kĩ hơn.

Cho chảo dầu nóng với lượng dầu ít, cho bề bề vào trong chảo rang đều tay cho đến khi bề bề săn lại. Rắc thêm muối hạt một lượng nhỏ sau đó rang đều. Khi con bề bề ngả màu muối kho bán lại thịt là món ăn đã hoàn thành.

VI: Bề bề rang muối ớt cực hấp dẫn

Sắp bề bề ra đĩa kèm theo các loại rau thơm yêu thích. Với món ăn này, các bạn sẽ cảm nhận được hương bị thơm ngon của bề bề rang muối, vị cay của ớt.

VII: Lẩu bề bề

Tôm Tít có thịt thơm ngon gần giống với tôm, chúng được dùng để chế biến món lẩu bề bề rất thơm ngon và hấp dẫn.

Để chế biến được món lẩu bề bề các bạn cần chuẩn bị được những món ăn sau đây: Bề bề tươi sống 1 kg, nước dùng từ xương ống, rau thơm, sa tế, nấm cho nhúng lẩu, ca chua,..tùy sở thích.

1: Bề bề đem bóc lõn rồi đặt sẵn ra đĩa nhúng lẩu, cho nước dùng vào nồi dun sôi, cho gia vị và sa tế vào. Nước sôi sẵn nhúng bề bề vào nồi nước rồi, nhúng rau thơm vào ăn cùng.

2: Nếu như bạn muốn nước lẩu ngon, ngọt hơn thì bạn có thể dùng bề bề nguyên con để nhúng lẩu nhưng sẽ hơi bất tiện trong việc thưởng thức trừ khi bạn biết cách bóc vỏ bề bề. Cách này sẽ thưởng thức thịt bề bề ngon hơn, đậm vị hơn và đặc biệt là nhiều dưỡng chất hơn.

Thị bề bề nhúng lẩu ngọt và dai dai cực kỳ hấp dẫn. Sau khi nhúng xong, các bạn có thể dùng chấm bề bề vào với các loại gia vị như mù tạp, nước mắm chanh tỏi ớt…

VIII: Bề bề thịt chiên giòn

Bề bề 

Bề bề hay tôm tít, tôm tích chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn hấp dẫn này khá dễ làm mà lại có hương vị rất đặc trưng, chính vì vậy mà chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp nó trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Bạn có thể mua bề bề bóc nõn để tiện trong việc thực hiện món ăn này hoặc bề bề tươi sống thì bạn cần phải biết sơ chế và mất nhiều thời gian hơn. Bạn cần chuẩn bị bột chiên giòn hoặc chiên xù, bề bề bóc nõn để ráo nước, trứng gà và các loại gia vị khác...Tiến hành nhúng bề bề vào lòng đỏ trứng gà rồi tẩm bột chiên cho vào chảo dầu đã sôi (bạn cần cân đối lượng dầu sao cho ngập miếng thịt bề bề). Cho nhỏ lửa để bề bề chín được cả bên trong, khi bột ngoài bề bề đã ngả màu vàng óng thì chúng ta vớt ra và cho qua giấy thấm dầu để ăn đỡ ngán hơn...Chỉ với những thao tác đơn giản trên là bạn đã có món bề bề chiên giòn cực ngon rồi...

Mọi thông tin mời các bạn truy cập website : Haisandiempho.vn

Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886

Địa chỉ:

Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội

Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội