Chả dông giòn rụm, có vị ngọt thịt, Điểm danh 19 cuộn kimbab - cơm cuộn nhân đầy ắp giòn rộm “chắc chắn ph là món ăn dân dã của vùng đất Phú yên ổn.

Con dông hình trạng như con kỳ nhông nhưng to chỉ độ bằng ngón chân dòng, 20 “thiên đường” kimbap cơm cuộn ngon ở Hà Nội cho các thánh mê đồ Hàn sống phổ quát ở vùng đất cát dọc bờ biển Phú im và các tỉnh giấc miền Trung như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi... [Sài Gòn] Hơn 50 món từ Matcha nhìn là muốn thưởng thức ngay! - Lâm Xu Theo những người có kinh nghiệm bắt dông lâu năm, thời điểm cuối xuân đầu hè con dông tới mùa sinh sản nên mập, phổ biến làm thịt. Người ta thường tiêu dùng cuốc, xẻng để đào hoặc dùng bẫy để bắt dông.

Chả dông - đặc sản Phú Yên
Chả dông là món ăn đặc sản của Phú lặng. Ảnh: M.T.

Dông lột da, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi và bốn bàn chân. lúc thịt phải giữ giàng vệ sinh sạch sẽ vì dông khiến xong ko được rửa bằng nước lã để khỏi tanh. Thường người ta dùng lá chuối lót khi khiến cho dông để giữ vệ sinh.

Tiếp đến, tiêu dùng dao bằm hoặc cho vào cối xay nhuyễn giết dông cộng sở hữu những chiếc gia vị như tiêu ớt, hành, tỏi, dầu ăn. Trộn đều giết thịt dông với một ít nấm mèo và bún khô. tiêu dùng bánh tráng mỏng cuốn lại phần thịt đã chuẩn bị trên thành những cuốn đều bằng ngón tay dòng người lớn và đem rán chín vàng.