Lặc lày nhồi giết mổ nấu canh, lặc lày xào, lặc lày luộc.... http://lozi.vn/bubbly.bee/bo-tui-hon-16-dia-chi-mi-tron-han-quoc-gia-huu-nghi-1451093804  là các món ăn thanh mát trong ngày hè của người Mường ở Hòa Bình.

Quả lặc lày (hay còn gọi là mướp rừng, mướp Mường), người Mường ở Hòa Bình gọi nó là “nắc này” http://lozi.vn/halebabeboo/luon-mot-vong-quanh-ha-noi-an-thu-tat-tan-tat-cac-loai-mi-han-quoc-1448776267 là thứ quả được đồng bào trồng phổ biến ở vùng núi cao nơi có khí hậu trong lành. Nhưng các năm vừa mới đây, ở miền xuôi cũng với phần nhiều nơi trồng được. Khác có lặc lày lai, http://lozi.vn/bubbly.bee/muon-an-oc-ngon-phai-ghe-may-quan-nay-1451183490  lặc lày ta sở hữu thân tròn trặn, vỏ ngoài với sọc xanh trắng sắp giống có dưa gang.

Quả lặc lày mang hình trạng sắp giống quả dưa leo nhưng lớn và có vỏ cứng hơn. Ảnh: H.D.

từ mẫu quả này, bạn với thể khéo léo chế biến được các món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình. Lặc lày thường nấu canh, luộc là món ngon nhất. khi chế biến các mốn ăn này, người ta để nguyên cả vỏ vì chính lớp vỏ tạo nên hương vị rất riêng. đặc biệt lúc luộc hoặc đồ (hấp) độ giòn của lớp vỏ hài hòa có vị ngọt mềm mát của phần ruột đem đến cho người ăn cảm giác thật ngon miệng. Lặc lày luộc hoặc đồ vừa chín tới, gắp ra đĩa chấm sở hữu muối vừng. Hương thơm của lặc lày đầu mùa, vị mằn mặn, béo ngậy của lạc thật hấp dẫn.

Quả lặc lày nhồi thịt nấu canh là 1 trong những món ăn rất thanh mát vào mùa hè của người Mường. Ảnh: H.D.

Hoặc chúng ta có thể khiến cho món lặc lày nhồi làm thịt. Quả lặc lày được rửa sạch, sử dụng dao cắt một đầu, moi ruột. Phần nhân với thể trộn giết, đậu, nấm mèo hoặc nấm hương, rau thơm phần lớn đều được xay nhỏ và ướp gia vị phù hợp có khẩu vị từng gia đình. dùng thìa hoặc đũa nhồi hết phần nhân vào quả lặc lày đã bỏ ruột. tiêu dùng nồi hấp cách thức thủy cho lặc lày chín hoặc đồ lặc lày bằng chõ để giữ vị thơm ngon và lặc lày ko bị mềm nhũn. lúc ăn ta sẽ thấy vị ngọt mềm của quả lặc lày, vị béo của giết thịt, vị thơm ngon của nấm mèo, nấm hương được hòa quyện với nhau.

Lặc lày còn được tiêu dùng để nấu canh sở hữu tôm, rêu cua, hoặc xào sở hữu lòng gà, vịt, giết mổ bò, giết lợn rừng cũng rất thơm ngon và dễ làm.