Vườn nhà của mẹ minh mông cây trái, nhưng giàn mướp bánh chuối thái hương luôn là nơi anh em tôi thích nhất. các trưa hè oi ả, ko ngủ được vì nóng, mấy anh em rủ nhau ra giàn mướp tụm năm tụm bảy chơi đánh đáo. Chơi mệt, chúng tôi trải chiếu lăn ra ngủ khò khi nào ko hay.

Kỷ niệm về giàn mướp còn in đậm trong tâm não chúng tôi mỗi khi nhà sở hữu khách. ngheu hap thai ngon Mẹ thường ra vườn ngắt lấy vài quả mướp hương với vào, 1 chốc sau trên mâm cơm thết khách đã với ngay món ăn vừa đẹp mắt,banh flan vừa thơm ngon.


Mướp hương hấp lươn. Ảnh Hòa Nhơn

Tuy không phải đầu bếp giỏi, nhưng những món ăn mà mẹ chế biến đều ngon không tả nổi. Hồi Đó, sau lúc thưởng thức qua món mướp hương hấp lươn của mẹ, những người bạn của cha tôi đã ko khỏi trầm trồ. Về sau, cứ mỗi lần tới chơi, những vị khách luôn có “nhã ý” được thưởng thức món mướp hương hấp lươn. Mẹ bảo rằng để khiến cho món này, trước hết phải chọn 1 con lươn đồng, khiến sạch bằng tro và muối, sau Đó bổ dọc thân lươn để lấy đi gân máu, rửa lại bằng nước. Muốn lươn bớt tanh, sở hữu thể sử dụng rượu trắng rửa qua trước khi ướp gia vị. dùng dao tách đôi quả mướp, móc đi ít ruột, cho nguyên con lươn đã thấm gia vị vào giữa quả mướp rồi tiêu dùng mấy cọng hành lá cột lại. Đặt lươn vào vỉ hấp, canh khoảng nửa tiếng đồng hồ thì tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. Rau sử dụng kèm có món ăn này là dưa leo, cà chua xắt lát và ko quên dĩ nhiên chén mắm me.

đơn thuần thế thôi, nhưng mỗi khi nhớ đến món này trong khoảng bàn tay khéo léo của mẹ, dư vị ngọt ngon như đang đọng nơi đầu lưỡi...