Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Sau Tết chị em hãy thay đổi khẩu vị, thử làm cho món cá song hấp xì dầu để cho Các bạn thưởng thức nhé.

Lẩu cá thác lác khổ qua lạ miệng , chống ngán ngày Tết

Cá hồi mắm gừng cay siêu ngon ngày Tết

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh

Cá cơm chiên giòn cho bé ăn ngon

Nguyên liệu:

- Cá song: 1 con (to hay nhỏ là tùy vào số người ăn)

- Nấm hương: 15-20 mẫu

- Hành tây: một củ nhỏ, cà chua: 1-2 quả

- Gừng: một củ nhỏ, tiêu hạt: 1 thìa cà phê; hành khô, hành hoa, rau răm, ớt

- tuyến phố , dấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

Tham khảo phương pháp khiến cho cá song hấp xì dầu dưới đây.

cách thức làm:

Bước 1: Cá song mổ bỏ ruột, giữ lại gan cá và dạ dầy. Đánh sạch vảy cá, móc bỏ mang cá. Rửa sạch cá và dạ dầy cá, bóp cùng rượu và nước cốt gừng để khử tanh, rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà chua cũng rửa sạch, bổ múi cau. Ớt thái lát. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch. Nấm hương rửa sạch.

Bước 4: Xếp cá vào đĩa lớn, thoa đều lên cá 1 ít dấm và bột canh (xoa cả trong bụng cá). Xếp lên trên cá và xung quanh cá số đông những nguyên liệu đã chuẩn bị (nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái chỉ, tiêu hạt, hành hoa, rau răm, ớt). Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.

Bước 5: Hòa đều 3 thìa xì dầu; 3 thìa nước; 2 thìa dấm; hai,5 thìa đường; ½ thìa dầu mè; ¼ thìa hạt tiêu xay (dùng thìa canh). Phi thơm hành khô băm nhỏ với nhỏ xíu dầu ăn, đổ bát hỗn tạp xì dầu vào, đun sôi.

Bước 6: Cho đĩa cá hấp ra mâm, rưới bát hẩu lốn xì dầu vừa đun sôi lên trên cá. dùng ngay lúc món cá hấp còn nóng sốt sẽ rất ngon.

>>> ghé thăm nhà hàng thế giới bia Lã Vọng và nhà hàng hầm Lã Vọng trong hệ thống nhà hàng Lã Vọng