Trong dịp đến Đồng Hới (Quảng Bình) viếng bác bỏ Võ Nguyên Giáp, quay về còn chút thời kì trước giờ tàu chạy, mấy chị em chúng tôi rủ nhau ra biển Nhật Lệ. kẹ 1 quán hè phố ven biển, nghe chủ quán giới thiệu một hồi, chúng tôi quyết định gọi món cá đuối nướng.
Vừa chờ vừa chuyện trò rôm rả, chúng tôi bị “đánh thức” bởi mùi cá nướng tỏa ra thơm nức , hết sức kích thích vị giác. Sợ thực khách nóng ruột, chủ quán vừa bày biện nào đĩa rau ghém, sấp bánh đa nem, mấy loại bánh đa vừng nướng và chén mắm nêm vừa giải thích: “Mấy o chịu khó chờ, cá phải nướng than củi, lâu một tí nhưng ngon.”
Đĩa cá cũng được bày ra. quyến rũ quá, cá đuối để nguyên con được nướng vàng ruộm, rắc thêm chút hành khô, vài cọng mùi xanh mát. Lấy lá bánh đa nem gắp vào chút rau xà lách, rau thơm, lát dưa chuột, chuối xanh… và rốt cục là miếng cá thơm nức rồi cuộn lại, chấm mắm nêm, thế là thưởng thức được rồi. Vị ngon thật khó tả: Rau ghém thanh mát, giết mổ cá dai, ngọt, xương cá giòn sật, mắm nêm đượm đà và vị cay của ớt đến xuýt trâm . Đừng quên thêm miếng bánh đa nướng ăn cùng để nghe cả tiếng giòn rụm và vị bùi của bánh, vừng. Món cá đuối nướng đặc sắc có lẽ bởi sự hòa quyện của nhiều hương vị.
Hỏi chị chủ quán, cá làm cho thế nào mà ngon thế chị cho biết: đơn giản lắm, món này chỉ cần cá đuối chừng 1-2 kg, sau khi khiến cho sạch ruột thì khía mình cá để ướp cho thấm và nhanh chín. Cá ướp sở hữu hành tỏi, sả bằm nhỏ, nghệ, sa tế và gia vị những chiếc như hạt nêm, nước mắm, đường… Sau chậm triển khai , cho cá vào vỉ nướng trên bếp than củi, khi nướng phải chú ý trở đều tay, lửa vừa, cá chín âm ỉ mới thơm mà không bị cháy.
với món này, bạn với thể tự làm cho tại nhà để thết đãi gia đình, người nào không ăn được mắm nêm có thể chấm nước mắm tỏi ớt cũng rất ngon. Còn đã tới biển Nhật Lệ thì đừng quên thưởng thức món cá đuối nướng. Bạn có thể tiện lợi tới bất kỳ quán ven biển nào, giá bình dân chỉ trên dưới 100 nghìn đồng, tùy theo cá to hay nhỏ. không những thế , bạn cũng sở hữu thể thưởng thức mực 1 nắng tươi ngọt, do chính chủ quán tìm mực từ sáng sớm về phơi nắng trong ngày.
Nộm bò khô phố Hoàn Kiếm
Nộm bò khô là món ăn thân thuộc đối có phổ biến người dân Hà thành và cả những khách du lịch tới sở hữu mảnh đất thủ đô. Đĩa nộm ở đây tương đối đầy đặn, ngoài đu đủ nạo sợi truyền thống và rau thơm còn với toàn bộ giết thịt bò: thịt bò khô cắt miếng, giết mổ bò luộc thái lát mỏng, gân bò, mề quay, gan sấy…phong phú. khi thưởng thức, hầu hết được trộn đều cùng thứ nước trộn chua ngọt rất vừa mồm. một đĩa nộm ở đây mang giá 35.000 đồng, mang thể ăn kèm mang bánh bột lọc cũng khá mềm và thơm.
Bò nướng xã Mã Mây
Nằm trên phố Mã Mây là quán bò nướng lừng danh được phổ thông người tiến thoái . giết thịt bò tươi ở đây được chủ quán tẩm ướp rất kỹ càng . lúc đưa lên bếp nướng, mùi thơm của giết thịt hòa có những mẫu gia vị tẩm ướp tỏa ra hương thơm khôn cùng quyến rũ. Hơn thế nữa lúc ăn, bạn sẽ nhận thấy làm thịt bò rất mềm, vừa miệng và ko quá dai. Giá khoảng 100.000 đồng mỗi suất.
Kem Tràng tiền
Kem Tràng Tiền gắn mang tuổi thơ của biết bao người Hà Nội, được xem như 1 đặc sản của mảnh đất kinh kỳ. ko chỉ quen thuộc với người dân thủ đô mà phần đông các du khách khi đến Hà Nội đều muốn được thử một lần ăn món kem này. Giá một chiếc kem cây từ 7.000-8.000 đồng /chiếc, còn kem ốc quế là 12.000 đồng/chiếc.
Bánh khúc Quân
Nằm ngay trên đường Cầu Gỗ, quán bánh khúc Quân là địa chỉ bánh ngon nức tiếng , có tuổi đời lâu năm ở Hà Nội. Bánh khúc ở đây được đồ bằng nồi đất, vừa đảm bảo độ ngon cơ mà giữ bánh luôn nóng sốt . Phần nhân của bánh khúc Quân là đỗ xanh được đồ chín giã nhuyễn sở hữu sắc vàng ươm bọc ngoài miếng giết thịt ba chỉ trong trắng mướt mát được tẩm ướp nước mắm hạt tiêu đủ độ. Sở dĩ phải là giết thịt ba chỉ vì giả dụ giết thịt nạc quá bánh sẽ bị khô, giết thịt mỡ quá thì bánh sẽ bị ngấy. những màu sắc, nguyên liệu của bánh hòa quyện có nhau trong loại hương lá khúc đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Bánh khúc mang giá từ 8.000-10.000 đồng 1 cái .
Quẩy nóng Hàng Bông
Quán này ở Hàng Bông, đoạn sắp giao mang Phủ Doãn. Trước đây, quán cũng từng “chiếm” được 1 khoảng hè phố trên con xã đắt đỏ, sành điệu ấy . Dù ko quá to song đủ để bày được loại bàn cắt bột có chảo mỡ rán to . Nhưng giờ, lướt nhanh qua đây, ví như ko nhìn được tấm biển quẩy nóng bánh tiêu thì nhiều người sẽ tưởng lầm quán đã mất tích. phổ quát người thích đến đây ăn quẩy bởi điểm tốt là quẩy luôn “tươi mới”. có lẽ chỉ lúc khách gọi người ta mới cắt bột thả vào chảo cừu . Khách phải chờ đợi chút đỉnh nhưng đĩa quẩy bưng ra cầm phỏng tay, nửa giòn nửa mềm đúng điệu quẩy nóng . Quán bán theo từng đĩa 20.000 đồng khoảng hơn chục loại .
Nem rán ngõ trợ thì Thương
Được mệnh danh là thiên đàng nem chua rán ở Hà Nội, Ngõ tạm bợ Thương nhỏ hẹp nằm chết thật trên con thị trấn Hàng Bông sầm uất, náo nhiệt, chỉ dài khoảng 10 m nhưng sở hữu tới 6, 7 hàng cộng bán món này. Nem được cừu vừa phải, không ngấy, ăn giòn và chẳng bị dính dính như những nơi khác.

Đặt tiệc tại nhà hàng hầm Lã Vọng
Điều đặc thù khi thưởng thức nem chua chiên ngõ tạm bợ Thương là thời trang “ẩm thực hè phố” mang hình ảnh quen thuộc là thực khách phải ngồi trên các dòng ghế nhựa. Nem chua để trong các khay lót lá chuối, đặt lên 1 chiếc ghế khác làm bàn .
Tương ớt cũng được cất trong các dòng chén siêu nhỏ, tất nhiên quả quất, ăn kèm xoài xanh, củ đậu hay dưa chuột. những quán nem ở đây dùng cho cả khoai tây chiên bơ tỏi, cá bò, trứng phắn lộn xào me. Nem chua chiên ở đây sở hữu giá 5.000 đồng/chiếc
Bánh tráng trộn Hàng Trống
Đi dạo vòng vèo Bờ Hồ, thật thiếu sót giả dụ bỏ qua hàng bánh tráng trộn ngon nức tiếng ở 86 phố Hàng Trống. Tuy quán đơn thuần chỉ là chiếc xe đẩy hài hòa ghế nhựa nhỏ nhưng khách vẫn tới ăn nườm nượp. Mỗi suất bánh tráng trộn của Cô Toàn 86 Hàng Trống với giá trong khoảng 20.000 đồng. Bánh tráng trộn của cô được biến tấu một tí so với công thức của Sài Gòn để hợp vị người Bắc. Theo cô Toàn, món bánh tráng trộn ngon nhất ở nước sốt và đầu bếp phải biết bí quyết trộn những nguyên liệu đúng mức.
Bánh tráng trộn Cô Toàn ko ngọt, nước sốt không hắc cũng ko quá cay như bánh Sài Gòn do cô pha trộn theo 1 công thức đặc biệt, không sử dụng muối tôm và không sử dụng tép. Bánh tráng và dừa thái sợi được lót ở dưới, trộn đều cùng nước sốt chua ngọt, lạc, hành phi, rau răm và 2 quả trứng phới luộc rất bùi. đấy thế mà, nhiều khách Sài Gòn đến đây, cô mang ý trộn bánh theo kiểu miền Nam cho hợp vị thì họ lại khéo léo khước từ và thích vị bánh của cô hơn. một thế mạnh khác của bánh tráng trộn 86 Hàng Trống là siêu phổ thông bò khô và mực.
Bún mọc Hàng Gà
Gánh bún mọc này nằm trên hè phố xã Hàng Gà, đoạn giao sở hữu Hàng Vải, gần đình Thái Cam. Tuy chỉ là quán vỉa hè, bình dân nhưng đêm nào quán cũng sôi động khách ra vào, gánh bún thường bán trong khoảng tối cho tới khoảng hai giờ sáng là hết hàng. Bún ở đây được ham nhờ mọc viên to , thơm mùi nấm hương, khuông và móng heo được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, dai, ăn rất thú vị. Bát bún đem ra dùng cho khách lúc nào cũng đầy ắp, nước dùng trong, thơm mùi xương, ko bị váng mỡ gây ngán. bên cạnh đó nếu như đi đông bạn còn sở hữu thể gọi riêng bát móng heo luộc sở hữu dọc mùng chần, lúc ăn chấm có mắm ớt hoặc xì dầu đều rất ngon. Giá 30.000 đồng/bát.

Xem thêm tại thế giới bia Lã Vọng
Phở gánh Hàng Chiếu
có những người nào sinh sống hoặc hay phải về muộn, qua đêm quanh phường cổ Hà Nội thì gánh bún trên vỉa hè Hàng Chiếu, đoạn giao có Hàng tuyến đường đã ko còn mấy xa lạ. Quán mở từ khoảng 4 giờ sáng nhưng chỉ bán tới tầm 6 giờ là hết hàng. Ngoài phở tái, chín thường ngày ở đây còn có phở sốt vang được phổ biến người ưa chuộng . Món quầy ăn kèm phở cũng rất đặc biệt vì vẫn còn nóng hổi , giòn tan và thơm lừng. Dậy thật sớm hoặc cố thức thật muộn là cách thức "khách ruột" của gánh phở này lựa chọn để chậm rãi hưởng thụ bát phở bốc khói nghi ngút khi cả thị thành vẫn còn đang ngủ say. Giá dao động 45.000 đồng/bát.
Phớ tíu Cầu Gỗ
Phở tíu Cầu Gỗ là 1 trong những món được ưa thích . ngừng thi côngĐây là một món phở có những miếng giết quay chín rồi được thái to bản, rót ít dấm, một chút nước lèo, rắc vài hạt lạc cùng hành khô lên trên cùng trông rất hút mắt. Gọi là quán nhưng thực ra không với một shop nào ở đây cả. Chỉ với một tấm biển hiệu màu xanh độc nhất treo trước cửa số 72 Cầu Gỗ, dĩ nhiên một vài mẫu ghế nhựa xếp gọn trên lòng phố . Khách đến ăn phở tíu ngồi ngay trên lòng đường, mọi công đoạn chế biến món ăn sẽ được bác chủ hàng thực hành ở trong nhà rồi mới có ra cho khách thưởng thức. Do diện tích chật hẹp vì tận dụng vài mét vuông nhỏ trên hè phố nên chỗ ngồi dưng được tha hồ lắm, nhưng mọi người tới đây đều không cảm thấy khó chịu mà trái lại còn rất vui vẻ, ham thích . 1 bát phở tíu ở đây sở hữu giá trong khoảng 35.000-40.000 đồng/bát.

Đọc nhiều hơn nữa tại nhà hàng Lã Vọng